
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
بصرف النظر عن كونه طبقًا مشهورًا ، فابس مع البطلينوس إنه طعام صحي ولذيذ ومغذٍ للغاية. إنها وصفة عادةً من أستورياس بإسبانيا ، وهي مشهورة بحساء الفاصوليا الأستورية و cabrales escopines.
أهم ما يقدمه لنا في هذه الوصفة Guiainfantil.coم ، هي نوعية الحبوب التي يجب أن تكون عالية الجودة. ندعوك لعمل هذه الوصفة لأنها سهلة وبسيطة جدًا في التحضير. تجروء؟
- 1/2 كيلو فول من المزرعة
- 1 لتر من مرق المأكولات البحرية أو السمك
- 1 كجم من البطلينوس
- 4 فصوص ثوم
- 1 بصلة كبيرة
- 1 فلفل أخضر
- زيت الزيتون البكر
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- زعفران / ملح حسب الرغبة
- نصف كوب من النبيذ الأبيض
1- أول شيء تنظيف الحبة ، أي التخلص من تلك التالفة ثم تمريرها في الماء.
2- اتركي الفاصوليا تنقع في الماء البارد من يوم لآخر. نظف المحار وانقعه في الماء البارد مع قليل من الملح لإزالة الرمل.
3- عند الطهي ، قم بتصفية الفول.
4- في وعاء خزفي (يفضل) عريض ومنخفض ، ضعي الفاصوليا وقم بتغطيتها بالمأكولات البحرية أو مرق السمك حتى يصل إصبعين إلى فوق الفول.
5- أضف حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر واتركه حتى يغلي.
6- عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي البصل المقطّع إلى قطع كبيرة ، وثوم مقشر ، والفلفل الأخضر قطع صغيرة. قم بطهي كل شيء لمدة 30 دقيقة ، على نار عالية.
7- الخطوة التالية هي إضافة خيوط الزعفران أو القليل من مسحوق الزعفران حتى يتم تخفيفه في المرق. ثم تضاف ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
8- اخفض الحرارة وطعم وصحح الملح.
9- استمر في الطهي لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى تلاحظ نضج الفول.
10- للحصول على مرق كثيف ، قم بإزالة القليل من المرق وبعض الفاصوليا ، وهرسها في طبق. أعدهم إلى المقلاة وحركهم.
11- الآن نجهز المحار. للقيام بذلك ، نخرجهم من الماء ونضعهم في وعاء مع النبيذ الأبيض. غطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 3 دقائق أو حتى تفتح جميعها. أضفهم مباشرة إلى طاجن الفول.
12- ولدينا بالفعل حبوبنا مع المحار!
يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ فابس مع البطلينوس. وصفة الفول للأطفال، في فئة البقوليات في الموقع.